Le tisane e gli infusi del monte toel
In purezza e in miscela le nostre piante aromatiche sono preparate da noi. Usiamo piante coltivate e spontanee. Essicchiamo, selezioniamo e misceliamo le nostre erbe per creare bevande che possano fornire a chi li consuma benessere fisico e interiore.
Ogni infuso nasce da un processo artigianale attento e rispettoso dei tempi della natura, per conservare intatti i profumi, le proprietà e l’anima di ogni pianta. Il risultato è una tisana autentica, naturale, capace di accompagnare i momenti di relax e di favorire l’equilibrio tra corpo e mente.
Oli Essenziali
Per ottenere l’essenza delle nostre piante, le raccogliamo e immediatamente le distilliamo. Usiamo un sistema di distillazione sotto vuoto che permette di estrarre le essenze a basse temperature. L’olio essenziale in purezza che otteniamo è da usarsi sia per fini alimentari che aromatici.
Da noi potrete trovare oli essenziali comuni come la lavanda e il timo ma anche oli essenziali più particolari come l’olio essenziale di salvia sclarea dal profumo intenso all’ olio essenziale di Issopo e di Artemisia.
Ogni essenza offre esperienze olfattive intense e naturali, ideali per chi cerca benessere e autenticità in ogni goccia.
Le tisane e gli infusi del monte toel
In purezza e in miscela le nostre piante aromatiche sono preparate da noi. Usiamo piante coltivate e spontanee. Essicchiamo, selezioniamo e misceliamo le nostre erbe per creare bevande che possano fornire a chi li consuma benessere fisico e interiore.
Ogni infuso nasce da un processo artigianale attento e rispettoso dei tempi della natura, per conservare intatti i profumi, le proprietà e l’anima di ogni pianta. Il risultato è una tisana autentica, naturale, capace di accompagnare i momenti di relax e di favorire l’equilibrio tra corpo e mente.
Miele e più
Le nostre api si nutrono di nettare e polline di fiori selvatici e dei fiori delle erbe aromatiche che coltiviamo in 2 ettari di terreno. Il sapore del nostro miele mille fiori è altamente balsamico e ha un colore ambrato molto caratteristico. La combinazione poi di miele e oli balsamici fornisce un prodotto a base di miele con carattere spiccato che si presta a diversi usi. Per esempio miele con olio essenziale di rosmarino è un buon sostituto alle caramelle balsamiche prodotte industrialmente. Una dolcezza naturale che porta con sé tutta la ricchezza dei profumi del nostro campo, regalando momenti di piacere genuino e un benessere semplice, capace di accompagnare i piccoli gesti quotidiani.
Oli Essenziali
Per ottenere l’essenza delle nostre piante, le raccogliamo e immediatamente le distilliamo. Usiamo un sistema di distillazione sotto vuoto che permette di estrarre le essenze a basse temperature. L’olio essenziale in purezza che otteniamo è da usarsi sia per fini alimentari che aromatici.
Da noi potrete trovare oli essenziali comuni come la lavanda e il timo ma anche oli essenziali più particolari come l’olio essenziale di salvia sclarea dal profumo intenso all’ olio essenziale di Issopo e di Artemisia.
Ogni essenza offre esperienze olfattive intense e naturali, ideali per chi cerca benessere e autenticità in ogni goccia.
Miele e più
Le nostre api si nutrono di nettare e polline di fiori selvatici e dei fiori delle erbe aromatiche che coltiviamo in 2 ettari di terreno. Il sapore del nostro miele mille fiori è altamente balsamico e ha un colore ambrato molto caratteristico. La combinazione poi di miele e oli balsamici fornisce un prodotto a base di miele con carattere spiccato che si presta a diversi usi. Per esempio miele con olio essenziale di rosmarino è un buon sostituto alle caramelle balsamiche prodotte industrialmente. Una dolcezza naturale che porta con sé tutta la ricchezza dei profumi del nostro campo, regalando momenti di piacere genuino e un benessere semplice, capace di accompagnare i piccoli gesti quotidiani.
Kombucha
Kombucha
E’ una bevanda analcolica rinfrescante e salutare. La Kombucha è prodotta tradizionalmente in Asia a partire da un infuso di tè. La bevanda è descritta fin dall’antichità come bevanda salubre o addirittura curativa. Le vengono attribuite capacità anti ossidanti e probiotiche.
Noi la produciamo utilizzando miele delle nostre api e infusi delle nostre piante aromatiche così da assicurare il controllo completo delle fonti. Il nostro prodotto ha sapori e colori che riflettono le piante utilizzate, per esempio la Kombucha di fiori di Malva ha un colore rosso rubino, mentre quella con i fiori di Lavanda è di colore quasi azzurro celeste, e quella di Melissa è giallo paglierino. Può essere consumata sia come bevanda rinfrescante, come aperitivo analcolico che in accompagnamento dei pasti. Un incontro tra tradizione antica e ingredienti del nostro campo, che dà vita a una bevanda viva e naturale, capace di sorprendere per gusto e autenticità, portando nel bicchiere l’essenza della natura che ci circonda.
Idromele
È il risultato della fermentazione alcolica del miele ed acqua. Dal greco hýdor “acqua” e méli “miele”. Nell’antichità era bevanda sacra per eccellenza, tanto da essere considerata il “nettare degli dèi”, in grado di donare immortalità e conoscenza. Era la bevanda dei vichinghi e delle feste nei castelli durante il medioevo. Se ne trova traccia nelle piramidi in Egitto.
Noi lo produciamo con i fermenti indigeni del miele senza aggiunta di altri lieviti. La arricchiamo con le nostre piante aromatiche e con bacche di ginepro raccolte sul Monte Luppia. Da consumarsi come aperitivo o come bevanda dopo pasto da sola o con pasticceria secca sia fredda che a temperatura ambiente/da cantina Un’antica tradizione che rivive nel nostro campo, dove la semplicità degli ingredienti e il rispetto dei tempi naturali creano un prodotto autentico, capace di evocare sapori dimenticati e regalare un’esperienza unica di gusto e storia.
Idromele
È il risultato della fermentazione alcolica del miele ed acqua. Dal greco hýdor “acqua” e méli “miele”. Nell’antichità era bevanda sacra per eccellenza, tanto da essere considerata il “nettare degli dèi”, in grado di donare immortalità e conoscenza. Era la bevanda dei vichinghi e delle feste nei castelli durante il medioevo. Se ne trova traccia nelle piramidi in Egitto.
Noi lo produciamo con i fermenti indigeni del miele senza aggiunta di altri lieviti. La arricchiamo con le nostre piante aromatiche e con bacche di ginepro raccolte sul Monte Luppia. Da consumarsi come aperitivo o come bevanda dopo pasto da sola o con pasticceria secca sia fredda che a temperatura ambiente/da cantina Un’antica tradizione che rivive nel nostro campo, dove la semplicità degli ingredienti e il rispetto dei tempi naturali creano un prodotto autentico, capace di evocare sapori dimenticati e regalare un’esperienza unica di gusto e storia.
Le chips naturali del Monte Toel
Le chips naturali del Monte Toel
Ultimo arrivato nel nostro laboratorio alimentare è la produzione di chips naturali, ovvero fette di frutta e verdura del nostro orto essiccate al naturale o insaporite con miscele di erbe aromatiche. Usateli come merende o spuntini ad alto contenuto di fibre e vitamine. Da noi potrete trovare chips di cachi e mele ma anche chips di carote, zucchine e topinambur a seconda della generosità del nostro orto. Uno snack genuino e croccante, che conserva tutto il sapore e le proprietà della materia prima, ideale per chi cerca uno spuntino sano e gustoso, nato direttamente dalla terra e lavorato con cura e semplicità.
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